Risotto zucca e zucchine

• riso
• zucca
• zucchine
• scalogno
• brodo vegetale
• parmiggiano

Preparate del brodo vegetale mettendoci dentro zucchine, carote e patete. Tagliate la zucca a dadini e lo scalogno e metteli una padella (una wook se ce l'avete) ed iniziate a cuocerli a fuoco moderato con un pò di olio. Quando la zucca è ben squagliata insieme allo scalogno aggiungete il riso e cuocetelo versando di tanto in tanto il brodo vegetale che avevate preparato prima. Quando il riso è quasi cotto aggiungete le zucchine tagliate a dadini e cercate di non squagliarle. Poi aggiungete olio e parmiggiano e servite.