sabato 24 dicembre 2011

Ricetta del Buon Natale

Ricetta del Buon Natale
  • felicità in polvere 400g
  • farina di sorriso 500g
  • zucchero d’affetto abbondante
  • lievito di esperienze autentiche q.b.
  • passione per la vita al 100%
  • latte di emozioni dolci 8 cucchiai
  • un pizzico di sale (non guasta mai, magari lanciandolo dietro le spalle)
  • granella di speranza pralinata

Mescolare la felicità in polvere con la farina di sorriso e lo zucchero d’affetto. Sciogliere il desiderio di esperienze autentiche nelle emozioni dolci. Aggiungere la passione per la vita e un pizzico di sale. Amalgamare con tranquillità, per il tempo necessario, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Cospargere con un pò di granella di speranza pralinata e infornare fino a quando il Buon Natale avrà assunto la sua tradizionale colorazione dorata. Infine, servire a tutte le persone più care che ci stanno accanto per condividere un momento speciale e rendere allegra la tavola delle feste!


(Troppo carina!...presa da newsletter Ernesto Meda)

giovedì 22 dicembre 2011

Dolcetti Natale

Un augurio a tutti voi con i miei dolcetti ricoperti in pasta di zucchero e naturalmente senza glutine!!
Dolcetti Natale senza glutine e in pasta di zucchero

La ricetta è quella della Shar
  • 250 g Mix Dolci
  • 125 g zucchero
  • 125 g burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaiono di lievito per dolci consentito
  • buccia di 1 limone grattugiata
Create una fontana con la farina al cui centro metteci zucchero,uovo,burro,buccia di limone ed il lievito. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta che dovete tenere in frigo 1 ora prima di utilizzarla. Stendete poi la pasta su di un piano infarinato e tagliare i biscotti con le forme natalizie. Ricoprite con carta forno una teglia, disponetevi i biscotti e cuocete in forno, preriscaldato a 180° per 10 minuti, fino a che saranno dorati.

Poi se volete prendete la pasta di zucchero, stendetela e ritagliatela con le stesse forme natalizie e d incollatele sui biscotti aiutandovi con un pennelo e glucosio e poi decorate la superficie come preferite: colorandole a mano oppure aggiungendo zuccherini o praline.


Se poi li mettete in una bustina sarà un'idea originale per fare un segnaposto per i vostri ospiti oppure un pensiero di Nalate per i vostri conoscenti.
Buon divertimento a tutti voi e tanti tanti auguri di buon Natale!




    mercoledì 14 dicembre 2011

    Pasta radicchio e speck

    Bene questa pasta è sempre una delle mie ricette dell'ultimo minuto aprendo il frigo mi sono detta ed oggi che preparo? Così ho preso:
    • Speck
    • Scalogno
    • Pomodorini
    • Aceto balsamico
    • Pecorino
    • Olio evo
    • Sale
    Ho messo dell'olio evo in padella e ho tagliato non troppo finemente lo scalogno (a me piace sentirne la consistenza ma voi potete anche triturarlo), una volta dorato ho aggiunto lo spech tagliato a listarelle e ho lasciato dorare anche quest'ultimo. Poi ho aggiunto qualche pomodorino tanto per dargli il colore rosato e qualche foglia di radicchio tagliato piccolo e sale qb. Una volta appassito ho aggiunto 2 cucchiai di aceto balsamico, alzato la fiamma e poi il piatto era finito. Una volta unito il sugo alla pasta cospargete 2 cucchiaini di pecorino ed il prenzo è servito!
    Pasta radicchio e speck

    Torta golf per papà

    Scusate per dovere di cronaca devo inserire la torta che avevo fatto al mio papà...anche se non è in pasta di zucchero ma con l'ostia stampata...a lui è piaciuta molto..e per la seconda volta nella sua vita ha mangiato la nutella...ma non diteglielo! Ciao papo

    Torta golf per papà

    lunedì 12 dicembre 2011

    Sovraccosci di pollo con pancetta

    Per chi non ha problemi con la dieta.
    • 6 sovraccosci pollo
    • aglio
    • sale qb
    • pancetta arrotolata
    • olio evo
    Allora fate cuocere lentamente i sovraccosci di pollo con un pò di olio evo, uno spicchio di aglio schiacciato e sale qb. Una volta ben cotti e rosolati mettete una fetta di pancetta su ogni sovraccoscio e fissatela con uno stuzzicadenti. Io l'ho messa solo sopra ma potete farlo anche su entrambi i lati. Lasciate sul fuoco ancora qualche minuto in modo che la pancetta si cuocia ed insaporisca il pollo. Poi servite e deliziate il palato!
    Pollo e pancetta

    Pasta melanzane scamorza e pomodorini

    Eccomi con un nuovo primo piatto che ho preparto giorni fa per il mio fratellone e la sua mogliettina che portavano in visita la splendida Sofia!
    • 3 melanzane lunghe
    • 1 scamorza affumicata
    • 10-15 pomodorini
    • olio evo
    • sale qb
    • aglio 
    • prezzemolo
     Prendete le melanzane e tagliatele a dadini. Prendete i pomodorini e tagliateli a metà. Prendete la scamorza o provola affumicata e tagliatela a dadini. Preparati tutti gli ingrdienti, in una padella mettete dell'olio evo con aglio e prezzemolo tritato, mescolate un pò e poi aggiungete subito le melanzane,salate e fate andare a fuoco vivace per dorare bene le melanzane e non lasciarle molli.
    pomodorini e scamorza affumicata
    Melenzane lunghe tagliate a dadini e rosolate



    Quando state per scolare la pasta (io ho usato pasta corta senza glutine) rimettete la padella sul fuoco aggiungendo dell'olio se serve e alla melanzane unite i pomodorini in modo da scottarli e non cuocerli completamente. Ora versateci la pasta e poi a fuoco spento aggiungete la scamorza, mescolate bene e poi servite.
    Hanno gradito tutti...quindi provateci anche voi!

    mercoledì 16 novembre 2011

    Torta in pasta di Zucchero "CARS"




    Per la sabbia ho usato granella di nocciole e polvere di nocciole. Le roccie sono fatte con i biscotti brutti ma buoni e quelli più scuri sono impastati con il cacao. I cactus sono realizzati con la pasta di zucchero, così come le lettere del nome, il cartello stradale e le striscie della strada. Mentre la strada è fatta con il cioccolato plastico. Le macchinine e la staccionata ed i palloncini facevano parte di un kit.

    martedì 27 settembre 2011

    Zucca grigliata

    Avete mai grigliato la zucca? io no...è davvero buona.
    Una volta grigliata conditela solo con olio, sale e se volete cospargetela con pangrattato senza glutine (o normale per chi può) dorato in padella!


    Pollo zucca e speck

    Come vi avevo già detto ho due tranci di speck nel frigo quindi nuova ricetta sfruttando questo ingrediente:
    • pollo
    • speck
    • aglio
    • zucca
    • sale
    • olio
    Mettete il pollo a cuocere con un pò di olio ed insaporitelo con sale ed aglio. Quando è ben cotto, tagliate a dadini sia lo speck che la zucca, e fateli cuocere con il pollo a fuoco moderato per farlo insaporire bene fino  a farli un pò dorare. Facile, veloce e gustoso!

    sabato 17 settembre 2011

    Torta in pasta di zucchero x Adriana

    Ecco la mia ultima creazione, una torta dedicata alla mia suocerigna come vi avevo accennato...sul tema della cucina: pasta fatta a mano...ovviamente in pasta di zucchero!
    Ho sperimentato anche una farcitura stile tiramisù:
    bagna con latte e caffè e poi ho farcito con mascarpone come nel tiramisù e ho grattato nel composto la cioccolata fondente ma potete anche metterci i chicchi di caffè se piacciono.

    Torta in pasta di zucchero: tavola con pasta all'uovo

    "ma come fa a far tutto?"

    Devo assolutamente vedere il film che uscirà a breve in merito all'argomento mamme indaffarate, sempre di fretta mache non vogliono perdersi nemmeno il primo taglio di capelli del suo bambino:

    Sarah Jessica Parker in una nuova commedia tutta al femminile - Dal 23 settembre 2011 al cinema
    Tratta dall'omonimo romanzo di Allison Pearson, che conta oltre 4 milioni di copie vendute, Douglas McGrath porta sul grande schermo la movimentata vita di Kate Reddy (Sarah Jessica Parker) donna in carriera nel mondo della finanza e allo stesso tempo moglie e mamma. Accanto alla protagonista Sarah Jessica troveremo Pierce Brosnan, Greg Kinnear e Christina Hendricks.

    venerdì 16 settembre 2011

    cucina pratica...donna pratica

    Oggi nessuna ricetta tra non molto devo iniziare a preparare la torta per il compleanno della mia suocerigna e mentre il piccolo dorme nel lettino e la grande vede un cartone della Disney riflettevo su che donna- mamma fossi...è vedendo come cucino e come affronto le cose direi che sono essenzialmente PRATICA!
    Dico sempre a mio marito quando usciamo ed incontriamo delle mamme in tacchi a spillo,truccate,manicure,lampadate,tutte phonate che non tirano fuori nemmeno una goccia di sudore nel spingere il loro bambino...ma come fanno??
    Io esco sempre molto comoda: niente tacchi anche perchè nella mia città le strade sono fatte con i sampietrini ( rischierei di rimanere senza tacchi dopo soli 4 passi da casa) così le mie più grandi alleate sono le scarpe da ginnastica e in estate le infradito; non mi trucco sia perchè non mi piaccio truccata sia perchè non avrei proprio il tempo ma soprattutto perchè non amo baciare ed essere baciata dai miei cuccioli e lasciargli 2 dita di fard o brillantini sulle guance; non esco di certo con minigonne o tutta pandan...prediligo i pantaloni/pantaloncini e maglie tanto i miei pargoli mi fanno chinare per giocare milioni di volte; il parrucchiere mi vedrà 3 volte l'anno e non sopporterei di andare a farmi le unghie per ore e ore tutte le settimane e sinceramente non saprei fare le cose con 2cm di unghie in più...hihi! Insomma quale sarà il loro segreto?!? Lunedì ricomincerà l'asilo ed io sarò una tra le poche mamme casual che arriva sempre di corsa...mah sono FELICE così: i miei cuccioli ed il papà lo apprezzano e questo è quello che conta no? Loro amano la mia semplicità e la mia fantasia, i nostri picnic su un lezuolo dal parto fiorito in salotto, i vestitini per le barbie con i tovaglioli di carta e la casa con tutto l'occorrente fatta con i cartoni dei cereali, un giro in barca sul tappeto, tante chiacchierate e favole, le canzoni cantate a squarcia gola in macchina! In fondo è come per le ricette con gli ingredienti più semplici vengono fuori delle ricette deliziose...e gli ingredienti giusti nella nostra quotidianeità sono l'AMORE, l'ALLEGRIA, la FANTASIA ed il RISPETTO! 
    Vado a preparare la torta...poi vi posterò il risultato!
    Baci

    Dimenticavo: tanti auguri alla mia Sofia che fa 1 mese oggi e a nonna Adriana!

    giovedì 15 settembre 2011

    Cosa fare con lo speck del Trentino?

    Cosa fare con lo speck, che io e mio marito adoriamo, riportato dai miei fantastici genitori dalla vacanza in Trentino?
    Beh ho pensato di fare una cicoria ripassata un pò più saporita del solito accompagnata da una gustosa omelette.
    • cicoria
    • olio
    • speck
    • aglio
    • sale qb
    • pangrattato BiAglut
    Lessate la cicoria e poi ripassatela in padella con olio, aglio, sale e lo speck tagliato a listarelle. Sul fine cottura spolverizzate con il pangrattato BiAglut (normale per chi non è celiaco) e lasciar dorare.











    Per l'omelette vi occorre:
    • uova 2
    • sale qb
    • latte (poco solo per renderla più morbida)
    • 1-2 sottilette
    • speck
    Scaldate una padella antiaderente aggiungendo un pò di olio, poi versateci le uova che avrete sbattuto insieme al sale e al latte. Fatela cuocere con un coperchio sopra quando ben dorata su un lato giratela e poi solo su di una metà stendete 1- 2 sottilette e lo speck a listarelle. Prendete il bordo della metà non condita e ripiegatelo su quella condita, rimettete il coperchio aspettate che si sciolga la sottiletta e poi servite cospargendola o con aceto balsamico o con erba cipollina.
    Omelette e cicoria allo speck!

    Buona mangiata a tutti!!!

    giovedì 1 settembre 2011

    torta 60 anni mamma in pasta di zucchero

    Torta per i 60 anni della mia mamma!
    Ecco la torta  a due piani fatta sempre da me e da mia suocera per i 60 anni della mia mamma...è venuta davvero bene!!

    mercoledì 31 agosto 2011

    Torta pasta di zucchero 18 anni

    Torta per festa di 18 anni con decoro floreale.

    

    Torta in pasta di zucchero: pc e mouse

    Torta di compleanno con pc in miniatura e mouse con lungo cavo. La base della torta ha una scritta happy birthday con sopra appicate stelle colorate.
    torta compleanno con pasta di zucchero: pc e mouse su tappeto con scritte Happy birthday.
    
    pc in miniatura
    
    

    Torta pasta di zucchero per 50 anni

    Ecco qui con la scusa di farvi vedere le torte che stiamo realizzando vi presento la mia suocerigna Adriana(la signora con la maglia rossa) e poi ci sono io con il mio "pollo" Alessio e la "principessa" Gaia...e la festaggiata dei 50 anni Tiziana..mia testimone di nozze nonchè zia acquisita!
    
    Torta con pinellata (gioco della Canasta)
    questa è l'ultima realizzata...anche se vedrete che sul davanti ci sono delle imperfezioni: causa caldo nel trasporto con delle sollecitazioni...si è rovinata un pò!
    Ma è piaciuta lo stesso!
    

    Ecco la mia nipotina

    
    Vale e Sofia
    
    Ecco qui la mia nipotina...è bellissima...vi dico solo che non mi ricordo assolutamente tutto quello che è accaduto intorno a me mentre la tenevo stretta tra le braccia...che grande emozione! Spero di rivederla quanto prima...un bacio piccola Sofi

    lunedì 25 luglio 2011

    Sto per tornare

    Ragazze ho tante cose da postare ma mi è mancato davvero il tempo...con il piccolo che poi tanto piccolo non è...a soli 3 mesi pesa 8.2kg, la mia principessina che mi tiene impegnata in mille attività e le vacanze...spero di rimettermi all'opera presto. Anche perchè con mia suocera ci siamo messe all'opera e stiamo realizzando delle belle torte con la pasta di zucchero...devo farvi vedere i risultati!
    Baci Vale

    lunedì 18 aprile 2011

    E' nato Alessio

    Eccomi di ritorno a casa...giovedì 14 aprile alle 15:43 è nato il meraviglioso Alessio! Tutta salute: 3,890 kg e 53 cm !
    Un saluto a tutti voi dalla famiglia al completo!

    mercoledì 9 marzo 2011

    Bistecche marinate

    Ero stanca della solita bistecca! Avendo dovuto mangiare tanta carne durante questa gravidanza...oggi ho voluto fare per cena delle bistecche marinate tanto per cambiare sapore! Ultimamente ho avuto poco tempo per dedicarmi sia a nuove ricette che al blog stesso causa influenze varie in famiglia e alle contrazioni che iniziano a farsi sentire...
    Comunque ecco a voi questo condimento che sia io che il mio maritozzo abbiamo gradito!

    Bistecche marinate
    • bistecche
    • origano
    • olio
    • aceto
    • aglio
    • sale
    Prendete le bistecche e mettetele a marinare per 1 ora con olio,sale qb,aceto,origano e aglio nella stessa padella in cui le cuocerete. Poi cuocetele a fuoco moderato e quando la carne è cotta alzata le fiamma per far ritirare un pò il sughetto. Buona bistecca a tutti!

    Sformato di finocchi

    • finocchi
    • pangrattato BiAglut (senza glutine)
    • sottilette
    • parmiggiano grattugiato
    • olio
    Prendete una pentola, riempitela di acqua e salatela; prendete i finocchi e tagliateli in 2 o in 4 a seconda della grandezza e tuffateli nell'acqua, portando ad ebollizione e cuocendoli il tempo necessario. Una volta lessati, scolateli e lascitaeli raffreddare.
    Finocchi lessi
    Nel frattempo preparate una teglia foderata con carta forno e prendendo foglia per foglia i finocchi create un primo strato, poi cospargetelo con pangrattato e parmiggiano e poi prendete le sottilette e disponetele sopra facendole a stricioline per coprire bene la superficie e alla fine verstae in goccio di olio.
    Sformato di finocchi
    Fate la stessa cosa per gli altri strati. Nell'ultimo abbondate con parmiggiano e pangrattato così farà una crosticina davvero buona!

    giovedì 3 marzo 2011

    Verdure al forno

    Ricettina facile e veloce ma gustosa!
    • patate
    • zucchine
    • peperoni
    • melanzane
    tagliate queste verdure a listerelle di 2 cm spesse e lunghe 7cm circa. Disponetele in una teglia e condite con olio, sale qb,spezie tipo ariosto e quando ormai cotte aggiungete il  pan grattato BiAglut ed impostate 5 minuti di grill. Sfornate e servite accanto ad una bella fetta di carne!
    Verdure al forno

    venerdì 25 febbraio 2011

    Petto di pollo all'italiana

    Ricette provata per i più piccoli ma buona anche per noi grandi!!
    • petto di pollo
    • olive verdi
    • pomodorini
    • rosmarino
    • olio
    • sale
    Prendete il petto di pollo e tagliatelo a bocconcini e mettetelo in una padellina con un filo di olio. Poi aggiungete sale, rosmarino, olive verdi snocciolate e i pomodorini a pezzetti. Lasciate cuocere il tutto a fuoco basso e girate di tanto in tanto. Se volete potete far rosolare con un pò di pangrattato BiAglut.
    Petto di pollo all'italiana

    Entrecote alla caprese

    • entrecote
    • mozzarella
    • pomodoro costoluto
    • origano
    • sale
    • olio
    Prendete le entrecote e disponetele in una padella capiente, cuocetele con olio sale ed aglio. Poi prendete la mozzarella e tagliatela a fettine.
    
    
    
    Mozzarella a fette
    
    
    Entrecote
    
    
    Poi in una padella fate cuocere i Pomodori costoluto che avrete tagliato a fette come la mozzarella con olio, sale, origano e alla fine se volete aggiungete del pangrattato BiAglut.
    
    
    Pomodori a fette in padella con origano
    
    Poi adagiate le fette di mozzarella sopra le entrecote ed una volta squagliata aggiungere le fette di pomodoro e condite con un filo di olio.

    
    Entrecote alla caprese
    Portata con Entrecote alla caprese
     
    BUON APPETITO A TUTTI VOI!!!

    Roselline di bresaola

    Un antipastino velocissimo da preparare ma dal gusto ottimo ed bello a vedersi!
    • bresaola
    • pomodori secchi sott'olio
    • aceto balsamico
    Prendete una fetta di bresaola, al suo centro mettete un pezzo di pomodoro secco sott'olio ed arrotolate come a formare una rosellina. Poi cospargete il piatto di aceto balsamico.
    Dentro la rosellina a vostro gusto potreste anche mettere un formaggio spalmabile tipo philadelphia o robiola.
    
    Roselline di bresaola
    

    giovedì 24 febbraio 2011

    E' anche divertente dovremmo provarci tutti: La cucina degli avanzi!

    E' fantasioso e divertente riuscire a riutilizzare gli avanzi del frigo...ho trovato per caso questo articolo preso dal sito www.perunmondomigliore.it . Nel nostro piccolo possiamo fare molto...senza diventare ossessionati ne dallo spreco ne dal risparmio!

    Impara l'equa-azione

    Ogni famiglia italiana butta nel cassonetto 584 euro all’anno, su una spesa mensile di 450 euro. Eccesso negli acquisti, anzitutto. Si cade nella trappola delle offerte speciali. Si provano novità che poi non risultano gradite. Ci si accorge di aver comprato qualcosa che non serviva. Non siamo più abituati a riciclare gli avanzi. Non è solo una questione economica, ma anche morale: il cibo non va buttato ed ha valore…proviamo a recuperare gli avanzi con qualche ricetta fantasiosa e gustosa.

    È utile perchè...

    Compera frutta, verdura o altri cibi calcolando i tuoi bisogni reali: se infatti non li consumi, c’è rischio che vadano a male. Ripensa quando ti è capitato l’ultima volta di buttare via del cibo e cerca di capirne il motivo; fare la spesa utilizzando una lista ti aiuterà a fare meno errori. In questo modo eviterai lo spreco di una risorsa importante come il cibo ma eviterai anche di produrre inutilmente rifiuti.


    http://www.perunmondomigliore.net/azioni-19-La_cucina_degli_avanzi

    Caprese rivisitata

    Oggi ho provato una variante della caprese:
    • mozzarella
    • pomodori costoluto
    • cipolla
    • olive verdi snocciolate
    • origano
    • sale
    • olio
    • aceto
    • scaglie di parmiggiano
    Allora prendete una ciotola e tagliate in pezzi la mozzarella, i pomodori, la cipolla. Unitevi le olive verdi snocciolate ( io le avevo già a rondelle) e le scaglie di parmiggiano. Poi condite il tutto con olio, sale qb, origano ed aceto di vino (anche quello balsamico va bene). Se avete voglia di qualcosa di sfizioso potete metterci su del pane in cassetta (quello della DS senza glutine) tagliato a dadini fatto rosolare in padella con qualche goccia di olio.
    Ve la posto mentre la mangio...davvero buona!!
    Caprese rivisitata

    mercoledì 23 febbraio 2011

    Torta cioccolato e banane

    Dopo aver realizzato il pan di spagna ed averlo tagliato in due dischi, bagnatelo con acqua e zucchero. Poi dopo aver messo la base fate un bello strato di banane frullate insieme al succo di limone e poi adagiateci sopra l'altro strato. Ricoprite il tutto con la cioccolata e mettete il frigo a solidificare. Guarnite a piacere con scritte o fiorellini o ciuffetti di panna.

    
    Torta Cioccolato e banane
    

    lunedì 21 febbraio 2011

    Melanzane al forno

    • 1 melanzana
    • 1 uovo
    • pangrattato Bi-Aglut
    • parmiggiano
    • sale
    • olio
    Tagliate le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore, sbattere l'uovo in una ciotola e mescolate il pangrattato con il parmigiano e il sale in un'altra ciotola. Passate quindi le fette di melanzana prima nell’uovo poi nel pangrattato e poi ponetele su una teglia coperta dalla carta forno senza sovrapporle.

    Preparazione Melanzane al forno
    Condite con poco olio e cuocetele in forno ventilato 180° circa per circa 15 minuti girandole a metà cottura per farle abbrustolire anche sull'altro lato. Rimarranno morbide dentro e croccantine fuori. Davvero buone e leggere.
    Melanzane al forno impanate

    Crostini con crema di arrosto

    • avanzi di arrosto
    • philadelphia
    • latte
    Crema di arrosto e philadelphia
    Se avete degli avanzi di arrosto in frigo come è capitato a me e non volete mangiarli...allora prendeteli e frullateli insieme alla philadelphia e al latte qb per renderle cremosa ed omogenea. Poi spalmateli su dei crostini e serviteli freddi o leggermente caldi.
    





    Crostini con crema di arrosto
    Mio marito ha gradito molto ma mi ha vietato di rifarli dato che si è finito una busta di crostini!!! hihi

    Carne alle verdure

    • fesa di tacchino
    • carota
    • sedano
    • zucchina
    • soia
    • pangrattato BiAglut
    prendete una padella e tagliate a listarelle la carota, il sedano e la zucchina. Aggiungete i germogli di soia e sale qb e cospargete con olio.
    verdure tagliate a listarelle
     Mette a fuoco modorato e coprite con un coperchio. Una volta ben ammorbidite e cotte le verdure cospargete con un pò di pan grattato (senza glutine x me) e coprite di nuovo. Nel frattempo tagliate la fesa di tacchino a listarelle uguali alle verdureed aggiungetele sopra le verdure salate qb e coprite nuovamente, girandola di tanto in tanto. Poi cospargete anche la carne di pangrattato ed alzate la fiamma per 2 minuti aggiungendo olio se serve. Poi servite.
    Carne alle verdure

    Pomodori con il riso e patate

    • 6 pomodori rossi tondi
    • riso
    • aglio
    • basilico
    • sale
    • pepe
    • olio
    • 2/3 patate
    Tagliate le calotte ai pomodori, svuotateli e tenete il contenuto.
    Sminuzzate aglio e basilico ed uniteli alla polpa di pomodoro condendo il tutto con olio e sale.
    Mettete in ogni pomodoro un cucchiaio di riso crudo e colateci sopra il succo condito, che avete preparato prima, fino al bordo. Ricopriteli con la loro calotta e adagiateli in una teglia per forno coperta dalla carta forno. Vicino ai pomodori adagiate le patate che avrete sbucciato, lavato,asciugato e tagliate a listarelle non troppo spesse e ricopritele con il succo che vi è rimasto.
    Cuocere in forno per 30 minuti circa a 200 ° fino a quando il riso si sarà cotto e il sughetto ritirato. Girate di tanto in tanto le patate.

    Insalata tonno e spinaci

    Beh oggi ho fatto le pennette con spinaci e philadelphia e essendomi avanzati un pò di spinaci ho provato a fare un insalata ricca per il mio pranzo.
    • lattuga
    • rughetta
    • radicchio
    • carote
    • finocchi
    • tonno
    • spinaci triturati
    Mettete tutti gli ingredienti  (tagliati non troppo spessi...se preferite fate à la julienne le carote ed i finocchi) in una insalatiera e condire con olio, sale qb ed aceto. Emulsionate bene e gustatevi il sapore degli spinaci che si sposa con il tonno e le altre verdure

    Pennette philadelphia e spinaci

    • pennette
    • philadelphia
    • spinaci
    • olio
    • sale
    Lessate gli spinaci e una volta cotti triturateli con le forbici. Poi un ciotola mettete il trito di spinaci ed amalgametelo alla philadelphia e a un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Scaldatelo al microonde o in un pentolino per far sciogliere bene la philadeplhia. Poi una volta cotta la pasta conditela con questo composto e buon appettito.
    Ho pensato questa ricetta per mia figlia Gaia che non ama molto vedere la verdura nei piatti...l'ho provata anche con il formaggino Mio...buonissima. Se volete cospargete di formaggio!

    30 settimane e 6 giorni

    Incredibile mi sembra ieri quando abbiamo fatto il test di gravidanza...invece ormai siamo quasi arrivati! Mancano circa due mesi ed il mio piccolo Alessio nella pancia è un vero terremoto...la mia pancia si muove a destra a sinistra...assume forme incredibili! Sarà ansioso di venire al mondo per conoscere la sua sorellina Gaia ed i suoi genitori! Questa settimana inizierò a lavare un pò delle sue cose...che bello!
    Buona giornata e tutte voi mamme e non..

    Gnocchi senza glutine

    Ieri era domenica e quale migliore occasione per coinvolgere la famiglia nel fare gli gnocchi e divertirsi insieme.

      Una domenica in famiglia con gli gnocchi
    • 9 etti patate (3 etti a persona)
    • farina di riso
    • (1 uovo) io non l'ho usato ma se volete ottenere degli gnocchi più duri aggiungetelo nell'impasto.
    Iniziamo: lavate le patate e, senza sbucciarle, mettetele in una pentola con dell'acqua salata e lasciatele bollire.
    Ancora calde, sbucciatele, schiacciatele con lo schiaccia patate e mettetele su un piano di lavoro ben infarinato con la farina di riso. Aggiungete farina fino ad ottenere un composto compatto ma non duro. Se volete ottenere gnocchi più duri aggiungete anche l'uovo e continuate ad amalgamare il tutto.
    
    Preparazione gnocchi
     
    
    Taglio gnocchi
    
    Gnocchi pronti per essere cotti
    
    Ora dividete l'impasto in tanti strisce dello spessore di 2/3 centimetri e tagliate gli gnocchi riponendoli su una superficie infarinata per non farli attaccare. Fate riposare i vostri gnocchi per 15 minuti circa, poi cuoceteli in una pila abbastanza grande, con acqua salata e scolateli quando saliranno a galla.
    Nel frattempo avrete preparato il condimento per glli gnocchi...quindi non vi rimane che condirli e mangiarli!