martedì 27 settembre 2011

Zucca grigliata

Avete mai grigliato la zucca? io no...è davvero buona.
Una volta grigliata conditela solo con olio, sale e se volete cospargetela con pangrattato senza glutine (o normale per chi può) dorato in padella!


Pollo zucca e speck

Come vi avevo già detto ho due tranci di speck nel frigo quindi nuova ricetta sfruttando questo ingrediente:
  • pollo
  • speck
  • aglio
  • zucca
  • sale
  • olio
Mettete il pollo a cuocere con un pò di olio ed insaporitelo con sale ed aglio. Quando è ben cotto, tagliate a dadini sia lo speck che la zucca, e fateli cuocere con il pollo a fuoco moderato per farlo insaporire bene fino  a farli un pò dorare. Facile, veloce e gustoso!

sabato 17 settembre 2011

Torta in pasta di zucchero x Adriana

Ecco la mia ultima creazione, una torta dedicata alla mia suocerigna come vi avevo accennato...sul tema della cucina: pasta fatta a mano...ovviamente in pasta di zucchero!
Ho sperimentato anche una farcitura stile tiramisù:
bagna con latte e caffè e poi ho farcito con mascarpone come nel tiramisù e ho grattato nel composto la cioccolata fondente ma potete anche metterci i chicchi di caffè se piacciono.

Torta in pasta di zucchero: tavola con pasta all'uovo

"ma come fa a far tutto?"

Devo assolutamente vedere il film che uscirà a breve in merito all'argomento mamme indaffarate, sempre di fretta mache non vogliono perdersi nemmeno il primo taglio di capelli del suo bambino:

Sarah Jessica Parker in una nuova commedia tutta al femminile - Dal 23 settembre 2011 al cinema
Tratta dall'omonimo romanzo di Allison Pearson, che conta oltre 4 milioni di copie vendute, Douglas McGrath porta sul grande schermo la movimentata vita di Kate Reddy (Sarah Jessica Parker) donna in carriera nel mondo della finanza e allo stesso tempo moglie e mamma. Accanto alla protagonista Sarah Jessica troveremo Pierce Brosnan, Greg Kinnear e Christina Hendricks.

venerdì 16 settembre 2011

cucina pratica...donna pratica

Oggi nessuna ricetta tra non molto devo iniziare a preparare la torta per il compleanno della mia suocerigna e mentre il piccolo dorme nel lettino e la grande vede un cartone della Disney riflettevo su che donna- mamma fossi...è vedendo come cucino e come affronto le cose direi che sono essenzialmente PRATICA!
Dico sempre a mio marito quando usciamo ed incontriamo delle mamme in tacchi a spillo,truccate,manicure,lampadate,tutte phonate che non tirano fuori nemmeno una goccia di sudore nel spingere il loro bambino...ma come fanno??
Io esco sempre molto comoda: niente tacchi anche perchè nella mia città le strade sono fatte con i sampietrini ( rischierei di rimanere senza tacchi dopo soli 4 passi da casa) così le mie più grandi alleate sono le scarpe da ginnastica e in estate le infradito; non mi trucco sia perchè non mi piaccio truccata sia perchè non avrei proprio il tempo ma soprattutto perchè non amo baciare ed essere baciata dai miei cuccioli e lasciargli 2 dita di fard o brillantini sulle guance; non esco di certo con minigonne o tutta pandan...prediligo i pantaloni/pantaloncini e maglie tanto i miei pargoli mi fanno chinare per giocare milioni di volte; il parrucchiere mi vedrà 3 volte l'anno e non sopporterei di andare a farmi le unghie per ore e ore tutte le settimane e sinceramente non saprei fare le cose con 2cm di unghie in più...hihi! Insomma quale sarà il loro segreto?!? Lunedì ricomincerà l'asilo ed io sarò una tra le poche mamme casual che arriva sempre di corsa...mah sono FELICE così: i miei cuccioli ed il papà lo apprezzano e questo è quello che conta no? Loro amano la mia semplicità e la mia fantasia, i nostri picnic su un lezuolo dal parto fiorito in salotto, i vestitini per le barbie con i tovaglioli di carta e la casa con tutto l'occorrente fatta con i cartoni dei cereali, un giro in barca sul tappeto, tante chiacchierate e favole, le canzoni cantate a squarcia gola in macchina! In fondo è come per le ricette con gli ingredienti più semplici vengono fuori delle ricette deliziose...e gli ingredienti giusti nella nostra quotidianeità sono l'AMORE, l'ALLEGRIA, la FANTASIA ed il RISPETTO! 
Vado a preparare la torta...poi vi posterò il risultato!
Baci

Dimenticavo: tanti auguri alla mia Sofia che fa 1 mese oggi e a nonna Adriana!

giovedì 15 settembre 2011

Cosa fare con lo speck del Trentino?

Cosa fare con lo speck, che io e mio marito adoriamo, riportato dai miei fantastici genitori dalla vacanza in Trentino?
Beh ho pensato di fare una cicoria ripassata un pò più saporita del solito accompagnata da una gustosa omelette.
  • cicoria
  • olio
  • speck
  • aglio
  • sale qb
  • pangrattato BiAglut
Lessate la cicoria e poi ripassatela in padella con olio, aglio, sale e lo speck tagliato a listarelle. Sul fine cottura spolverizzate con il pangrattato BiAglut (normale per chi non è celiaco) e lasciar dorare.











Per l'omelette vi occorre:
  • uova 2
  • sale qb
  • latte (poco solo per renderla più morbida)
  • 1-2 sottilette
  • speck
Scaldate una padella antiaderente aggiungendo un pò di olio, poi versateci le uova che avrete sbattuto insieme al sale e al latte. Fatela cuocere con un coperchio sopra quando ben dorata su un lato giratela e poi solo su di una metà stendete 1- 2 sottilette e lo speck a listarelle. Prendete il bordo della metà non condita e ripiegatelo su quella condita, rimettete il coperchio aspettate che si sciolga la sottiletta e poi servite cospargendola o con aceto balsamico o con erba cipollina.
Omelette e cicoria allo speck!

Buona mangiata a tutti!!!

giovedì 1 settembre 2011

torta 60 anni mamma in pasta di zucchero

Torta per i 60 anni della mia mamma!
Ecco la torta  a due piani fatta sempre da me e da mia suocera per i 60 anni della mia mamma...è venuta davvero bene!!