martedì 9 ottobre 2012

Rotolo mozzarella

Ecco una cosa facile e veloce da proporre anche come antipasto.
  • rotolo mozzarella
  • pomodori (prosciutto cotto)
  • maionese
  • insalata 
Stendete il foglio di mozzarella e cospargetelo con uno strato di maionese, poi mettete i pomodori tagliati molto fini, aggiungete l'insalata e condite con sale e olio. Poi arrotolate e tenete in frigo per farlo solidificare!Poi tagliate e servite! Potete sostituire i pomodori con il prosciutto cotto..e come dico io libero sfogo alla fantasia..provare per credere!
Giovane Cuoca
Rotolo mozzarella farcito

Giovane Cuoca
Rotolo mozzarella

Torta tricolore in pasta di zucchero

Ragazzi ho creato una bella torta in pasta da zucchero tricolore per il tavolo dell'ITALIA in occasione di una manifestazione il "FOOD FAIR" ... ed grazie ha tanti cibi prelibati ed anche alla torta abbiamo vinto!!!
Vi posto la foto..il problema era fare dei colori molto accesi ma grazie ai coloranti in polvere ci sono riuscita!
Spero piaccia anche a voi!!
Giovane cuoca
torta tricolore - Food Fair ESA 2012

Giovane cuoca
torta tricolore 

venerdì 7 settembre 2012

Torta castello: come realizzarla!

Ecco qui finalmente le foto della torta fatta per la mia principessa!! Non mi sono dedicata più al blog causa un "teppistello" che gira per casa..ma spero che ora che inizieranno le scuole avrò un pò di tempo per tornare a leggere di voi e raccontarvi un pò di nuove ricette! Ragazze vi piace??come primo esperimento...non mi lamento!! hihi
Giovanecuoca
torta castello
Giovanecuoca
Torta castello

Ecco le foto per capire come sono state realizzate le singole parti...è davvero un lungo lavoro..richiede tempo e pazienza!!!
Giovane Cuoca
Tetto della torre
 Allora per il tetto prendete un cono gelato e rivestitelo con la pasta di zucchero: prima ritagliate la pasta da avvolgere sul cono e fissatela. io avevo già fatto lo stampo sulla pasta così dopo ho dovuto solo dipingere con il colore quello che volevo far risaltare.
Giovane Cuoca
Base Torre
 Per la base invece procuratevi il dentro di cartone dei rotoli si scottek oppure della carta alluminio/pellicola, rivestiteli se volete con la pellicola e poi incollate la pasta di zucchero già decorata a mattoncini e tagliata a misura. Poi create un tortiglione e fissate le due parti grazie a questa parte di giunzione.
Torre castello- Tetto tortiglione base

Torri castello finite e da decorare e base prato
Giovane Cuoca
Torri decorate con Stendardi
Torri con decorazione dei rampicanti
Giovane Cuoca
Torre con scritta
 Come vedete sul vassoio ho steso un sottile strato di pasta da zucchero verde per realizzare il prato su cui adagiare il castello una volta pronto.  Preparate anche i fiori per decorare il prato io ho usato lo stampino e poi al centro del fiore ho messo una perlina di zucchero.

Giovane Cuoca
Fiori per il prato
Poi create un portone e con lo stampo del legno date l'effetto delle venature, poi con un pennello evidenziatele passandoci il colore che più vi piace.
Giovane Cuoca
Porta castello


Giovane Cuoca
Corpo del castello
Ho messo i due piani del castello uno sull'altro lasciando ai 4 lati più esterni i buchi dove poggiare le torri laterali ed ho creato un buco al centro dove posizionare la 5° torre centrale. Ricordatevi di decorare a mattoncini la pasta di zucchero!

Torta castello - ultime decorazioni

Giovane Cuoca
La mia spalla destra
 Spero che le foto vi siano utili per provare anche voi e fare le contente le vostre bimbe! Altrimenti se abitate vicino Velletri potete chiedere a noi!!
La torta castello finita


giovedì 6 settembre 2012

Pasta piselli e prosciutto cotto

Per la gioia della mia bimba ho fatto la pasta con i piselli che lei personalmente ha sgranato con tanto entusiasmo:

  • piselli
  • prosciutto cotto a dadini 
  • scalogno
  • philadelphia
  • parmigiano
  • olio
  • sale
Mettete a rosolare in una padella il prosciutto con l'olio e lo scalogno. Una volta dorati aggiungete i piselli e cuocete a fuoco moderato. Se vi piace sfumate con un pò di vino. Ultimata la cottura dei piselli (mi raccomando non fateli cuocere troppo), scolate la pasta e versate il condimento nella pentola della cottura e a questo punto aggiungete la philadelphia ed il parmigiano...essendo ancora calda si scioglierà facilmente il tutto ( oppure mantenere un pò di acqua della cottura!!). buon appetito!


Giovanecuoca

mercoledì 11 aprile 2012

Di nuovo qui

Sono stata latitante durante l'inverno ma credetemi non ho avuto nemmeno il tempo di avvicinarmi al computer dato che i miei pargoletti hanno deciso prendersi tutti i possibili raffreddori, microbi, malattie varie che giravano!!
Ho tante cose da postare e a breve una sfida per me stessa...
FARE LA TORTA CASTELLO PER LA MIA CUCCIOLA CHE FESTEGGIA 4 ANNI!!
Incrocio le dita!
a presto