sabato 24 dicembre 2011

Ricetta del Buon Natale

Ricetta del Buon Natale
  • felicità in polvere 400g
  • farina di sorriso 500g
  • zucchero d’affetto abbondante
  • lievito di esperienze autentiche q.b.
  • passione per la vita al 100%
  • latte di emozioni dolci 8 cucchiai
  • un pizzico di sale (non guasta mai, magari lanciandolo dietro le spalle)
  • granella di speranza pralinata

Mescolare la felicità in polvere con la farina di sorriso e lo zucchero d’affetto. Sciogliere il desiderio di esperienze autentiche nelle emozioni dolci. Aggiungere la passione per la vita e un pizzico di sale. Amalgamare con tranquillità, per il tempo necessario, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Cospargere con un pò di granella di speranza pralinata e infornare fino a quando il Buon Natale avrà assunto la sua tradizionale colorazione dorata. Infine, servire a tutte le persone più care che ci stanno accanto per condividere un momento speciale e rendere allegra la tavola delle feste!


(Troppo carina!...presa da newsletter Ernesto Meda)

giovedì 22 dicembre 2011

Dolcetti Natale

Un augurio a tutti voi con i miei dolcetti ricoperti in pasta di zucchero e naturalmente senza glutine!!
Dolcetti Natale senza glutine e in pasta di zucchero

La ricetta è quella della Shar
  • 250 g Mix Dolci
  • 125 g zucchero
  • 125 g burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaiono di lievito per dolci consentito
  • buccia di 1 limone grattugiata
Create una fontana con la farina al cui centro metteci zucchero,uovo,burro,buccia di limone ed il lievito. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta che dovete tenere in frigo 1 ora prima di utilizzarla. Stendete poi la pasta su di un piano infarinato e tagliare i biscotti con le forme natalizie. Ricoprite con carta forno una teglia, disponetevi i biscotti e cuocete in forno, preriscaldato a 180° per 10 minuti, fino a che saranno dorati.

Poi se volete prendete la pasta di zucchero, stendetela e ritagliatela con le stesse forme natalizie e d incollatele sui biscotti aiutandovi con un pennelo e glucosio e poi decorate la superficie come preferite: colorandole a mano oppure aggiungendo zuccherini o praline.


Se poi li mettete in una bustina sarà un'idea originale per fare un segnaposto per i vostri ospiti oppure un pensiero di Nalate per i vostri conoscenti.
Buon divertimento a tutti voi e tanti tanti auguri di buon Natale!




    mercoledì 14 dicembre 2011

    Pasta radicchio e speck

    Bene questa pasta è sempre una delle mie ricette dell'ultimo minuto aprendo il frigo mi sono detta ed oggi che preparo? Così ho preso:
    • Speck
    • Scalogno
    • Pomodorini
    • Aceto balsamico
    • Pecorino
    • Olio evo
    • Sale
    Ho messo dell'olio evo in padella e ho tagliato non troppo finemente lo scalogno (a me piace sentirne la consistenza ma voi potete anche triturarlo), una volta dorato ho aggiunto lo spech tagliato a listarelle e ho lasciato dorare anche quest'ultimo. Poi ho aggiunto qualche pomodorino tanto per dargli il colore rosato e qualche foglia di radicchio tagliato piccolo e sale qb. Una volta appassito ho aggiunto 2 cucchiai di aceto balsamico, alzato la fiamma e poi il piatto era finito. Una volta unito il sugo alla pasta cospargete 2 cucchiaini di pecorino ed il prenzo è servito!
    Pasta radicchio e speck

    Torta golf per papà

    Scusate per dovere di cronaca devo inserire la torta che avevo fatto al mio papà...anche se non è in pasta di zucchero ma con l'ostia stampata...a lui è piaciuta molto..e per la seconda volta nella sua vita ha mangiato la nutella...ma non diteglielo! Ciao papo

    Torta golf per papà

    lunedì 12 dicembre 2011

    Sovraccosci di pollo con pancetta

    Per chi non ha problemi con la dieta.
    • 6 sovraccosci pollo
    • aglio
    • sale qb
    • pancetta arrotolata
    • olio evo
    Allora fate cuocere lentamente i sovraccosci di pollo con un pò di olio evo, uno spicchio di aglio schiacciato e sale qb. Una volta ben cotti e rosolati mettete una fetta di pancetta su ogni sovraccoscio e fissatela con uno stuzzicadenti. Io l'ho messa solo sopra ma potete farlo anche su entrambi i lati. Lasciate sul fuoco ancora qualche minuto in modo che la pancetta si cuocia ed insaporisca il pollo. Poi servite e deliziate il palato!
    Pollo e pancetta

    Pasta melanzane scamorza e pomodorini

    Eccomi con un nuovo primo piatto che ho preparto giorni fa per il mio fratellone e la sua mogliettina che portavano in visita la splendida Sofia!
    • 3 melanzane lunghe
    • 1 scamorza affumicata
    • 10-15 pomodorini
    • olio evo
    • sale qb
    • aglio 
    • prezzemolo
     Prendete le melanzane e tagliatele a dadini. Prendete i pomodorini e tagliateli a metà. Prendete la scamorza o provola affumicata e tagliatela a dadini. Preparati tutti gli ingrdienti, in una padella mettete dell'olio evo con aglio e prezzemolo tritato, mescolate un pò e poi aggiungete subito le melanzane,salate e fate andare a fuoco vivace per dorare bene le melanzane e non lasciarle molli.
    pomodorini e scamorza affumicata
    Melenzane lunghe tagliate a dadini e rosolate



    Quando state per scolare la pasta (io ho usato pasta corta senza glutine) rimettete la padella sul fuoco aggiungendo dell'olio se serve e alla melanzane unite i pomodorini in modo da scottarli e non cuocerli completamente. Ora versateci la pasta e poi a fuoco spento aggiungete la scamorza, mescolate bene e poi servite.
    Hanno gradito tutti...quindi provateci anche voi!