Eccomi con un nuovo primo piatto che ho preparto giorni fa per il mio fratellone e la sua mogliettina che portavano in visita la splendida Sofia!
- 3 melanzane lunghe
- 1 scamorza affumicata
- 10-15 pomodorini
- olio evo
- sale qb
- aglio
- prezzemolo
pomodorini e scamorza affumicata |
Melenzane lunghe tagliate a dadini e rosolate |
Quando state per scolare la pasta (io ho usato pasta corta senza glutine) rimettete la padella sul fuoco aggiungendo dell'olio se serve e alla melanzane unite i pomodorini in modo da scottarli e non cuocerli completamente. Ora versateci la pasta e poi a fuoco spento aggiungete la scamorza, mescolate bene e poi servite.
Hanno gradito tutti...quindi provateci anche voi!
1 commento:
mmmmmmmmmmmm buona!
Posta un commento