Frittata aceto balsamico e cipolla

• 2 uova
• 1 scalogno tritato fine
• 1/2 bicchiere aceto balsamico di buona qualità
• 1 pizzico di sale

Iniziate a sbattere le uova con il pizzico di sale, poi aggiungere lo scalogno e l'aceto balsamico e continuate a sbattere.
Versate dell'olio in un apadella antiaderente aspettate che si scaldi e poi versate il composto. Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma moderata. Poi girate la frittata ed ultimate la cottura. La vostra frittata sarà più scura del solito ma sarà deliziosa!