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| Crema della nonna Mimma |
- 1 uovo
- 1/4 latte
- 1 cucchiaio farina
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 buccia di limone grattugiata o in scorza( come preferite)
Dividere il rosso dalla chiara e unirlo allo zucchero emulsionando bene. Poi aggiungere la farina ed il latte sempre mescolando bene in modo da non formare grumi. Quando il composto e ben omogeneo aggiungera la scorza di limone e la buccia grattuggiata del limone e far cuocere a fuoco moderato in un pentolino antiaderente mescolando sempre con un cucchiaio di legno nello stesso verso e portare ad ebollizione. lasciar freddare e poi servire in coppa oppure usatela per farcire i vostri dolci.
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