lunedì 14 febbraio 2011

Risotto zucca e zucchine

  • riso
  • zucca
  • zucchine
  • scalogno
  • brodo vegetale
  • parmiggiano
Preparate del brodo vegetale mettendoci dentro zucchine, carote e patete. Tagliate la zucca a dadini e lo scalogno e metteli una padella (una wook se ce l'avete) ed iniziate a cuocerli a fuoco moderato con un pò di olio. Quando la zucca è ben squagliata insieme allo scalogno aggiungete il riso e cuocetelo versando di tanto in tanto il brodo vegetale che avevate preparato prima. Quando il riso è quasi cotto aggiungete le zucchine tagliate a dadini e cercate di non squagliarle. Poi aggiungete olio e parmiggiano e servite.

1 commento:

Eleonora ha detto...

:) ottimo. buon San Valentino!