Di nuovo qui

Sono stata latitante durante l'inverno ma credetemi non ho avuto nemmeno il tempo di avvicinarmi al computer dato che i miei pargoletti hanno deciso prendersi tutti i possibili raffreddori, microbi, malattie varie che giravano!!
Ho tante cose da postare e a breve una sfida per me stessa...
FARE LA TORTA CASTELLO PER LA MIA CUCCIOLA CHE FESTEGGIA 4 ANNI!!
Incrocio le dita!
a presto

Ricetta del Buon Natale

Ricetta del Buon Natale

• felicità in polvere 400g
• farina di sorriso 500g
• zucchero d’affetto abbondante
• lievito di esperienze autentiche q.b.
• passione per la vita al 100%
• latte di emozioni dolci 8 cucchiai
• un pizzico di sale (non guasta mai, magari lanciandolo dietro le spalle)
• granella di speranza pralinata

Mescolare la felicità in polvere con la farina di sorriso e lo zucchero d’affetto. Sciogliere il desiderio di esperienze autentiche nelle emozioni dolci. Aggiungere la passione per la vita e un pizzico di sale. Amalgamare con tranquillità, per il tempo necessario, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Cospargere con un pò di granella di speranza pralinata e infornare fino a quando il Buon Natale avrà assunto la sua tradizionale colorazione dorata. Infine, servire a tutte le persone più care che ci stanno accanto per condividere un momento speciale e rendere allegra la tavola delle feste!

(Troppo carina!...presa da newsletter Ernesto Meda)

Dolcetti Natale

Un augurio a tutti voi con i miei dolcetti ricoperti in pasta di zucchero e naturalmente senza glutine!!

Dolcetti Natale senza glutine e in pasta di zucchero

La ricetta è quella della Shar

• 250 g Mix Dolci
• 125 g zucchero
• 125 g burro
• 1 uovo
• 1 cucchiaiono di lievito per dolci consentito
• buccia di 1 limone grattugiata

Create una fontana con la farina al cui centro metteci zucchero,uovo,burro,buccia di limone ed il lievito. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta che dovete tenere in frigo 1 ora prima di utilizzarla. Stendete poi la pasta su di un piano infarinato e tagliare i biscotti con le forme natalizie. Ricoprite con carta forno una teglia, disponetevi i biscotti e cuocete in forno, preriscaldato a 180° per 10 minuti, fino a che saranno dorati.

Poi se volete prendete la pasta di zucchero, stendetela e ritagliatela con le stesse forme natalizie e d incollatele sui biscotti aiutandovi con un pennelo e glucosio e poi decorate la superficie come preferite: colorandole a mano oppure aggiungendo zuccherini o praline.

Se poi li mettete in una bustina sarà un'idea originale per fare un segnaposto per i vostri ospiti oppure un pensiero di Nalate per i vostri conoscenti.
Buon divertimento a tutti voi e tanti tanti auguri di buon Natale!

Pasta radicchio e speck

Bene questa pasta è sempre una delle mie ricette dell'ultimo minuto aprendo il frigo mi sono detta ed oggi che preparo? Così ho preso:

• Speck
• Scalogno
• Pomodorini
• Aceto balsamico
• Pecorino
• Olio evo
• Sale

Ho messo dell'olio evo in padella e ho tagliato non troppo finemente lo scalogno (a me piace sentirne la consistenza ma voi potete anche triturarlo), una volta dorato ho aggiunto lo spech tagliato a listarelle e ho lasciato dorare anche quest'ultimo. Poi ho aggiunto qualche pomodorino tanto per dargli il colore rosato e qualche foglia di radicchio tagliato piccolo e sale qb. Una volta appassito ho aggiunto 2 cucchiai di aceto balsamico, alzato la fiamma e poi il piatto era finito. Una volta unito il sugo alla pasta cospargete 2 cucchiaini di pecorino ed il prenzo è servito!

Pasta radicchio e speck

Torta golf per papà

Scusate per dovere di cronaca devo inserire la torta che avevo fatto al mio papà...anche se non è in pasta di zucchero ma con l'ostia stampata...a lui è piaciuta molto..e per la seconda volta nella sua vita ha mangiato la nutella...ma non diteglielo! Ciao papo

Torta golf per papà

Sovraccosci di pollo con pancetta

Per chi non ha problemi con la dieta.

• 6 sovraccosci pollo
• aglio
• sale qb
• pancetta arrotolata
• olio evo

Allora fate cuocere lentamente i sovraccosci di pollo con un pò di olio evo, uno spicchio di aglio schiacciato e sale qb. Una volta ben cotti e rosolati mettete una fetta di pancetta su ogni sovraccoscio e fissatela con uno stuzzicadenti. Io l'ho messa solo sopra ma potete farlo anche su entrambi i lati. Lasciate sul fuoco ancora qualche minuto in modo che la pancetta si cuocia ed insaporisca il pollo. Poi servite e deliziate il palato!

Pollo e pancetta

Pasta melanzane scamorza e pomodorini

Eccomi con un nuovo primo piatto che ho preparto giorni fa per il mio fratellone e la sua mogliettina che portavano in visita la splendida Sofia!

• 3 melanzane lunghe
• 1 scamorza affumicata
• 10-15 pomodorini
• olio evo
• sale qb
• aglio 
• prezzemolo

 Prendete le melanzane e tagliatele a dadini. Prendete i pomodorini e tagliateli a metà. Prendete la scamorza o provola affumicata e tagliatela a dadini. Preparati tutti gli ingrdienti, in una padella mettete dell'olio evo con aglio e prezzemolo tritato, mescolate un pò e poi aggiungete subito le melanzane,salate e fate andare a fuoco vivace per dorare bene le melanzane e non lasciarle molli.

pomodorini e scamorza affumicata

Melenzane lunghe tagliate a dadini e rosolate

Quando state per scolare la pasta (io ho usato pasta corta senza glutine) rimettete la padella sul fuoco aggiungendo dell'olio se serve e alla melanzane unite i pomodorini in modo da scottarli e non cuocerli completamente. Ora versateci la pasta e poi a fuoco spento aggiungete la scamorza, mescolate bene e poi servite.
Hanno gradito tutti...quindi provateci anche voi!

Torta in pasta di Zucchero floreale

Torta in pasta di zucchero Battesimo

Torta in pasta di Zucchero "CARS"

Per la sabbia ho usato granella di nocciole e polvere di nocciole. Le roccie sono fatte con i biscotti brutti ma buoni e quelli più scuri sono impastati con il cacao. I cactus sono realizzati con la pasta di zucchero, così come le lettere del nome, il cartello stradale e le striscie della strada. Mentre la strada è fatta con il cioccolato plastico. Le macchinine e la staccionata ed i palloncini facevano parte di un kit.

Zucca grigliata

Avete mai grigliato la zucca? io no...è davvero buona.
Una volta grigliata conditela solo con olio, sale e se volete cospargetela con pangrattato senza glutine (o normale per chi può) dorato in padella!

Pollo zucca e speck

Come vi avevo già detto ho due tranci di speck nel frigo quindi nuova ricetta sfruttando questo ingrediente:

• pollo
• speck
• aglio
• zucca
• sale
• olio

Mettete il pollo a cuocere con un pò di olio ed insaporitelo con sale ed aglio. Quando è ben cotto, tagliate a dadini sia lo speck che la zucca, e fateli cuocere con il pollo a fuoco moderato per farlo insaporire bene fino  a farli un pò dorare. Facile, veloce e gustoso!

Torta in pasta di zucchero x Adriana

Ecco la mia ultima creazione, una torta dedicata alla mia suocerigna come vi avevo accennato...sul tema della cucina: pasta fatta a mano...ovviamente in pasta di zucchero!
Ho sperimentato anche una farcitura stile tiramisù:
bagna con latte e caffè e poi ho farcito con mascarpone come nel tiramisù e ho grattato nel composto la cioccolata fondente ma potete anche metterci i chicchi di caffè se piacciono.

Torta in pasta di zucchero: tavola con pasta all'uovo

"ma come fa a far tutto?"

Devo assolutamente vedere il film che uscirà a breve in merito all'argomento mamme indaffarate, sempre di fretta mache non vogliono perdersi nemmeno il primo taglio di capelli del suo bambino:

Sarah Jessica Parker in una nuova commedia tutta al femminile - Dal 23 settembre 2011 al cinema
Tratta dall'omonimo romanzo di Allison Pearson, che conta oltre 4 milioni di copie vendute, Douglas McGrath porta sul grande schermo la movimentata vita di Kate Reddy (Sarah Jessica Parker) donna in carriera nel mondo della finanza e allo stesso tempo moglie e mamma. Accanto alla protagonista Sarah Jessica troveremo Pierce Brosnan, Greg Kinnear e Christina Hendricks.

cucina pratica...donna pratica

Oggi nessuna ricetta tra non molto devo iniziare a preparare la torta per il compleanno della mia suocerigna e mentre il piccolo dorme nel lettino e la grande vede un cartone della Disney riflettevo su che donna- mamma fossi...è vedendo come cucino e come affronto le cose direi che sono essenzialmente PRATICA!
Dico sempre a mio marito quando usciamo ed incontriamo delle mamme in tacchi a spillo,truccate,manicure,lampadate,tutte phonate che non tirano fuori nemmeno una goccia di sudore nel spingere il loro bambino...ma come fanno??
Io esco sempre molto comoda: niente tacchi anche perchè nella mia città le strade sono fatte con i sampietrini ( rischierei di rimanere senza tacchi dopo soli 4 passi da casa) così le mie più grandi alleate sono le scarpe da ginnastica e in estate le infradito; non mi trucco sia perchè non mi piaccio truccata sia perchè non avrei proprio il tempo ma soprattutto perchè non amo baciare ed essere baciata dai miei cuccioli e lasciargli 2 dita di fard o brillantini sulle guance; non esco di certo con minigonne o tutta pandan...prediligo i pantaloni/pantaloncini e maglie tanto i miei pargoli mi fanno chinare per giocare milioni di volte; il parrucchiere mi vedrà 3 volte l'anno e non sopporterei di andare a farmi le unghie per ore e ore tutte le settimane e sinceramente non saprei fare le cose con 2cm di unghie in più...hihi! Insomma quale sarà il loro segreto?!? Lunedì ricomincerà l'asilo ed io sarò una tra le poche mamme casual che arriva sempre di corsa...mah sono FELICE così: i miei cuccioli ed il papà lo apprezzano e questo è quello che conta no? Loro amano la mia semplicità e la mia fantasia, i nostri picnic su un lezuolo dal parto fiorito in salotto, i vestitini per le barbie con i tovaglioli di carta e la casa con tutto l'occorrente fatta con i cartoni dei cereali, un giro in barca sul tappeto, tante chiacchierate e favole, le canzoni cantate a squarcia gola in macchina! In fondo è come per le ricette con gli ingredienti più semplici vengono fuori delle ricette deliziose...e gli ingredienti giusti nella nostra quotidianeità sono l'AMORE, l'ALLEGRIA, la FANTASIA ed il RISPETTO! 
Vado a preparare la torta...poi vi posterò il risultato!
Baci

Dimenticavo: tanti auguri alla mia Sofia che fa 1 mese oggi e a nonna Adriana!

Cosa fare con lo speck del Trentino?

Cosa fare con lo speck, che io e mio marito adoriamo, riportato dai miei fantastici genitori dalla vacanza in Trentino?
Beh ho pensato di fare una cicoria ripassata un pò più saporita del solito accompagnata da una gustosa omelette.

• cicoria
• olio
• speck
• aglio
• sale qb
• pangrattato BiAglut

Lessate la cicoria e poi ripassatela in padella con olio, aglio, sale e lo speck tagliato a listarelle. Sul fine cottura spolverizzate con il pangrattato BiAglut (normale per chi non è celiaco) e lasciar dorare.

Per l'omelette vi occorre:

• uova 2
• sale qb
• latte (poco solo per renderla più morbida)
• 1-2 sottilette
• speck

Scaldate una padella antiaderente aggiungendo un pò di olio, poi versateci le uova che avrete sbattuto insieme al sale e al latte. Fatela cuocere con un coperchio sopra quando ben dorata su un lato giratela e poi solo su di una metà stendete 1- 2 sottilette e lo speck a listarelle. Prendete il bordo della metà non condita e ripiegatelo su quella condita, rimettete il coperchio aspettate che si sciolga la sottiletta e poi servite cospargendola o con aceto balsamico o con erba cipollina.

Omelette e cicoria allo speck!

Buona mangiata a tutti!!!

torta 60 anni mamma in pasta di zucchero

Torta per i 60 anni della mia mamma!

Ecco la torta  a due piani fatta sempre da me e da mia suocera per i 60 anni della mia mamma...è venuta davvero bene!!

Torta pasta di zucchero 18 anni

Torta per festa di 18 anni con decoro floreale.



Torta in pasta di zucchero: pc e mouse

Torta di compleanno con pc in miniatura e mouse con lungo cavo. La base della torta ha una scritta happy birthday con sopra appicate stelle colorate.

torta compleanno con pasta di zucchero: pc e mouse su tappeto con scritte Happy birthday.



pc in miniatura





Torta pasta di zucchero per 50 anni

Ecco qui con la scusa di farvi vedere le torte che stiamo realizzando vi presento la mia suocerigna Adriana(la signora con la maglia rossa) e poi ci sono io con il mio "pollo" Alessio e la "principessa" Gaia...e la festaggiata dei 50 anni Tiziana..mia testimone di nozze nonchè zia acquisita!



Torta con pinellata (gioco della Canasta)

questa è l'ultima realizzata...anche se vedrete che sul davanti ci sono delle imperfezioni: causa caldo nel trasporto con delle sollecitazioni...si è rovinata un pò!
Ma è piaciuta lo stesso!