Zucca grigliata

Avete mai grigliato la zucca? io no...è davvero buona.
Una volta grigliata conditela solo con olio, sale e se volete cospargetela con pangrattato senza glutine (o normale per chi può) dorato in padella!

Pollo zucca e speck

Come vi avevo già detto ho due tranci di speck nel frigo quindi nuova ricetta sfruttando questo ingrediente:

• pollo
• speck
• aglio
• zucca
• sale
• olio

Mettete il pollo a cuocere con un pò di olio ed insaporitelo con sale ed aglio. Quando è ben cotto, tagliate a dadini sia lo speck che la zucca, e fateli cuocere con il pollo a fuoco moderato per farlo insaporire bene fino  a farli un pò dorare. Facile, veloce e gustoso!

Torta in pasta di zucchero x Adriana

Ecco la mia ultima creazione, una torta dedicata alla mia suocerigna come vi avevo accennato...sul tema della cucina: pasta fatta a mano...ovviamente in pasta di zucchero!
Ho sperimentato anche una farcitura stile tiramisù:
bagna con latte e caffè e poi ho farcito con mascarpone come nel tiramisù e ho grattato nel composto la cioccolata fondente ma potete anche metterci i chicchi di caffè se piacciono.

Torta in pasta di zucchero: tavola con pasta all'uovo

"ma come fa a far tutto?"

Devo assolutamente vedere il film che uscirà a breve in merito all'argomento mamme indaffarate, sempre di fretta mache non vogliono perdersi nemmeno il primo taglio di capelli del suo bambino:

Sarah Jessica Parker in una nuova commedia tutta al femminile - Dal 23 settembre 2011 al cinema
Tratta dall'omonimo romanzo di Allison Pearson, che conta oltre 4 milioni di copie vendute, Douglas McGrath porta sul grande schermo la movimentata vita di Kate Reddy (Sarah Jessica Parker) donna in carriera nel mondo della finanza e allo stesso tempo moglie e mamma. Accanto alla protagonista Sarah Jessica troveremo Pierce Brosnan, Greg Kinnear e Christina Hendricks.

cucina pratica...donna pratica

Oggi nessuna ricetta tra non molto devo iniziare a preparare la torta per il compleanno della mia suocerigna e mentre il piccolo dorme nel lettino e la grande vede un cartone della Disney riflettevo su che donna- mamma fossi...è vedendo come cucino e come affronto le cose direi che sono essenzialmente PRATICA!
Dico sempre a mio marito quando usciamo ed incontriamo delle mamme in tacchi a spillo,truccate,manicure,lampadate,tutte phonate che non tirano fuori nemmeno una goccia di sudore nel spingere il loro bambino...ma come fanno??
Io esco sempre molto comoda: niente tacchi anche perchè nella mia città le strade sono fatte con i sampietrini ( rischierei di rimanere senza tacchi dopo soli 4 passi da casa) così le mie più grandi alleate sono le scarpe da ginnastica e in estate le infradito; non mi trucco sia perchè non mi piaccio truccata sia perchè non avrei proprio il tempo ma soprattutto perchè non amo baciare ed essere baciata dai miei cuccioli e lasciargli 2 dita di fard o brillantini sulle guance; non esco di certo con minigonne o tutta pandan...prediligo i pantaloni/pantaloncini e maglie tanto i miei pargoli mi fanno chinare per giocare milioni di volte; il parrucchiere mi vedrà 3 volte l'anno e non sopporterei di andare a farmi le unghie per ore e ore tutte le settimane e sinceramente non saprei fare le cose con 2cm di unghie in più...hihi! Insomma quale sarà il loro segreto?!? Lunedì ricomincerà l'asilo ed io sarò una tra le poche mamme casual che arriva sempre di corsa...mah sono FELICE così: i miei cuccioli ed il papà lo apprezzano e questo è quello che conta no? Loro amano la mia semplicità e la mia fantasia, i nostri picnic su un lezuolo dal parto fiorito in salotto, i vestitini per le barbie con i tovaglioli di carta e la casa con tutto l'occorrente fatta con i cartoni dei cereali, un giro in barca sul tappeto, tante chiacchierate e favole, le canzoni cantate a squarcia gola in macchina! In fondo è come per le ricette con gli ingredienti più semplici vengono fuori delle ricette deliziose...e gli ingredienti giusti nella nostra quotidianeità sono l'AMORE, l'ALLEGRIA, la FANTASIA ed il RISPETTO! 
Vado a preparare la torta...poi vi posterò il risultato!
Baci

Dimenticavo: tanti auguri alla mia Sofia che fa 1 mese oggi e a nonna Adriana!

Cosa fare con lo speck del Trentino?

Cosa fare con lo speck, che io e mio marito adoriamo, riportato dai miei fantastici genitori dalla vacanza in Trentino?
Beh ho pensato di fare una cicoria ripassata un pò più saporita del solito accompagnata da una gustosa omelette.

• cicoria
• olio
• speck
• aglio
• sale qb
• pangrattato BiAglut

Lessate la cicoria e poi ripassatela in padella con olio, aglio, sale e lo speck tagliato a listarelle. Sul fine cottura spolverizzate con il pangrattato BiAglut (normale per chi non è celiaco) e lasciar dorare.

Per l'omelette vi occorre:

• uova 2
• sale qb
• latte (poco solo per renderla più morbida)
• 1-2 sottilette
• speck

Scaldate una padella antiaderente aggiungendo un pò di olio, poi versateci le uova che avrete sbattuto insieme al sale e al latte. Fatela cuocere con un coperchio sopra quando ben dorata su un lato giratela e poi solo su di una metà stendete 1- 2 sottilette e lo speck a listarelle. Prendete il bordo della metà non condita e ripiegatelo su quella condita, rimettete il coperchio aspettate che si sciolga la sottiletta e poi servite cospargendola o con aceto balsamico o con erba cipollina.

Omelette e cicoria allo speck!

Buona mangiata a tutti!!!

torta 60 anni mamma in pasta di zucchero

Torta per i 60 anni della mia mamma!

Ecco la torta  a due piani fatta sempre da me e da mia suocera per i 60 anni della mia mamma...è venuta davvero bene!!

Torta pasta di zucchero 18 anni

Torta per festa di 18 anni con decoro floreale.



Torta in pasta di zucchero: pc e mouse

Torta di compleanno con pc in miniatura e mouse con lungo cavo. La base della torta ha una scritta happy birthday con sopra appicate stelle colorate.

torta compleanno con pasta di zucchero: pc e mouse su tappeto con scritte Happy birthday.



pc in miniatura





Torta pasta di zucchero per 50 anni

Ecco qui con la scusa di farvi vedere le torte che stiamo realizzando vi presento la mia suocerigna Adriana(la signora con la maglia rossa) e poi ci sono io con il mio "pollo" Alessio e la "principessa" Gaia...e la festaggiata dei 50 anni Tiziana..mia testimone di nozze nonchè zia acquisita!



Torta con pinellata (gioco della Canasta)

questa è l'ultima realizzata...anche se vedrete che sul davanti ci sono delle imperfezioni: causa caldo nel trasporto con delle sollecitazioni...si è rovinata un pò!
Ma è piaciuta lo stesso!



Ecco la mia nipotina



Vale e Sofia



Ecco qui la mia nipotina...è bellissima...vi dico solo che non mi ricordo assolutamente tutto quello che è accaduto intorno a me mentre la tenevo stretta tra le braccia...che grande emozione! Spero di rivederla quanto prima...un bacio piccola Sofi

Sto per tornare

Ragazze ho tante cose da postare ma mi è mancato davvero il tempo...con il piccolo che poi tanto piccolo non è...a soli 3 mesi pesa 8.2kg, la mia principessina che mi tiene impegnata in mille attività e le vacanze...spero di rimettermi all'opera presto. Anche perchè con mia suocera ci siamo messe all'opera e stiamo realizzando delle belle torte con la pasta di zucchero...devo farvi vedere i risultati!
Baci Vale

E' nato Alessio

Eccomi di ritorno a casa...giovedì 14 aprile alle 15:43 è nato il meraviglioso Alessio! Tutta salute: 3,890 kg e 53 cm !
Un saluto a tutti voi dalla famiglia al completo!

Bistecche marinate

Ero stanca della solita bistecca! Avendo dovuto mangiare tanta carne durante questa gravidanza...oggi ho voluto fare per cena delle bistecche marinate tanto per cambiare sapore! Ultimamente ho avuto poco tempo per dedicarmi sia a nuove ricette che al blog stesso causa influenze varie in famiglia e alle contrazioni che iniziano a farsi sentire...
Comunque ecco a voi questo condimento che sia io che il mio maritozzo abbiamo gradito!

Bistecche marinate

• bistecche
• origano
• olio
• aceto
• aglio
• sale

Prendete le bistecche e mettetele a marinare per 1 ora con olio,sale qb,aceto,origano e aglio nella stessa padella in cui le cuocerete. Poi cuocetele a fuoco moderato e quando la carne è cotta alzata le fiamma per far ritirare un pò il sughetto. Buona bistecca a tutti!

Sformato di finocchi

• finocchi
• pangrattato BiAglut (senza glutine)
• sottilette
• parmiggiano grattugiato
• olio

Prendete una pentola, riempitela di acqua e salatela; prendete i finocchi e tagliateli in 2 o in 4 a seconda della grandezza e tuffateli nell'acqua, portando ad ebollizione e cuocendoli il tempo necessario. Una volta lessati, scolateli e lascitaeli raffreddare.

Finocchi lessi

Nel frattempo preparate una teglia foderata con carta forno e prendendo foglia per foglia i finocchi create un primo strato, poi cospargetelo con pangrattato e parmiggiano e poi prendete le sottilette e disponetele sopra facendole a stricioline per coprire bene la superficie e alla fine verstae in goccio di olio.

Sformato di finocchi

Fate la stessa cosa per gli altri strati. Nell'ultimo abbondate con parmiggiano e pangrattato così farà una crosticina davvero buona!

Verdure al forno

Ricettina facile e veloce ma gustosa!

• patate
• zucchine
• peperoni
• melanzane

tagliate queste verdure a listerelle di 2 cm spesse e lunghe 7cm circa. Disponetele in una teglia e condite con olio, sale qb,spezie tipo ariosto e quando ormai cotte aggiungete il  pan grattato BiAglut ed impostate 5 minuti di grill. Sfornate e servite accanto ad una bella fetta di carne!

Verdure al forno

Petto di pollo all'italiana

Ricette provata per i più piccoli ma buona anche per noi grandi!!

• petto di pollo
• olive verdi
• pomodorini
• rosmarino
• olio
• sale

Prendete il petto di pollo e tagliatelo a bocconcini e mettetelo in una padellina con un filo di olio. Poi aggiungete sale, rosmarino, olive verdi snocciolate e i pomodorini a pezzetti. Lasciate cuocere il tutto a fuoco basso e girate di tanto in tanto. Se volete potete far rosolare con un pò di pangrattato BiAglut.

Petto di pollo all'italiana

Entrecote alla caprese

• entrecote
• mozzarella
• pomodoro costoluto
• origano
• sale
• olio

Prendete le entrecote e disponetele in una padella capiente, cuocetele con olio sale ed aglio. Poi prendete la mozzarella e tagliatela a fettine.







Mozzarella a fette





Entrecote





Poi in una padella fate cuocere i Pomodori costoluto che avrete tagliato a fette come la mozzarella con olio, sale, origano e alla fine se volete aggiungete del pangrattato BiAglut.





Pomodori a fette in padella con origano



Poi adagiate le fette di mozzarella sopra le entrecote ed una volta squagliata aggiungere le fette di pomodoro e condite con un filo di olio.



Entrecote alla caprese

Portata con Entrecote alla caprese

 

BUON APPETITO A TUTTI VOI!!!

Roselline di bresaola

Un antipastino velocissimo da preparare ma dal gusto ottimo ed bello a vedersi!

• bresaola
• pomodori secchi sott'olio
• aceto balsamico

Prendete una fetta di bresaola, al suo centro mettete un pezzo di pomodoro secco sott'olio ed arrotolate come a formare una rosellina. Poi cospargete il piatto di aceto balsamico.
Dentro la rosellina a vostro gusto potreste anche mettere un formaggio spalmabile tipo philadelphia o robiola.


Roselline di bresaola



E' anche divertente dovremmo provarci tutti: La cucina degli avanzi!

E' fantasioso e divertente riuscire a riutilizzare gli avanzi del frigo...ho trovato per caso questo articolo preso dal sito www.perunmondomigliore.it . Nel nostro piccolo possiamo fare molto...senza diventare ossessionati ne dallo spreco ne dal risparmio!

Impara l'equa-azione

Ogni famiglia italiana butta nel cassonetto 584 euro all’anno, su una spesa mensile di 450 euro. Eccesso negli acquisti, anzitutto. Si cade nella trappola delle offerte speciali. Si provano novità che poi non risultano gradite. Ci si accorge di aver comprato qualcosa che non serviva. Non siamo più abituati a riciclare gli avanzi. Non è solo una questione economica, ma anche morale: il cibo non va buttato ed ha valore…proviamo a recuperare gli avanzi con qualche ricetta fantasiosa e gustosa.

È utile perchè...

Compera frutta, verdura o altri cibi calcolando i tuoi bisogni reali: se infatti non li consumi, c’è rischio che vadano a male. Ripensa quando ti è capitato l’ultima volta di buttare via del cibo e cerca di capirne il motivo; fare la spesa utilizzando una lista ti aiuterà a fare meno errori. In questo modo eviterai lo spreco di una risorsa importante come il cibo ma eviterai anche di produrre inutilmente rifiuti.

http://www.perunmondomigliore.net/azioni-19-La_cucina_degli_avanzi